Name: Dūmu ģenerators kūpinātavām "dragON Jet 1"
Brand: N/A
SKU: 330143
Price: 128.99 EUR
Availability: OutOfStock

Dūmų generatorius rūkykloms "dragON Jet 1"

Dūmu ģenerators kūpinātavām "dragON Jet 1"

€128,99

€128,99 €197,99

Dūmu ģenerators kūpinātavām "dragON Jet 1"

Dūmu ģenerators, kas piemērots mājās kūpinātu produktu entuziastu vajadzībām, kuri vēlas pagatavot gardu un aromātisku gaļu, zivis vai sieru. Dūmu ģeneratora izmantošana nodrošina izcilu kūpināšanas procesa kvalitāti un efektivitāti. Izmantojot šo inovatīvo dūmu ģeneratoru, aukstā un siltā/karstā kūpināšana būs efektīvs un stilīgs veids, kā iegūt profesionāli kūpinātus produktus. Ģeneratoru var uzstādīt uz lielas vai mazas kūpinātavas. Testi tika veikti ar kūpinātavu ar 300 l tilpumu. Inovatīvs dūmu ģeneratora uzgalis – tā konstrukcija ar atbilstoši slīpām malām, speciālu leņķa cauruli un pieslēdzamu sūkni nodrošina izcilu, vienmērīgu dūmu pūšanu kūpinātavā un augstu efektivitāti ar zemu skaidu patēriņu. Uzgalis tiek ievietots kūpinātavā tādā leņķī, kas palielina dūmu plūsmu un palīdz samazināt nogulšņu uzkrāšanos, kas aizsprosto tipiskās caurules, lēni degot koksnes skaidām. Gaisa iesmidzināšanas sūknis tiek pievienots leņķa caurulei, kas integrēta ar uzgali, izmantojot šļūteni. Vienkārša montāža un demontāža – izmantotie konstruktīvie risinājumi ļauj ātri un viegli pievienot ģeneratoru kūpinātavai un sagatavot to lietošanai (arī demontēt). Tajā pašā laikā tiek nodrošināta ierīces hermētiskums dūmu ražošanas laikā. Ietilpīgs korpuss (caurule) – ļauj ģeneratorā ievietot aptuveni 450 g koka skaidu. Šis koka skaidu daudzums ir pietiekams vairāku stundu kūpināšanai, to nepapildinot. Vienkārša tīrīšana – dūmu ģeneratoru var viegli izjaukt un iztīrīt, neatvienojot tā pamatni no kūpinātavas un neizmantojot nekādus instrumentus. Augstas veiktspējas elektriskais sūknis ar gaisa plūsmas kontroli optimizē koka skaidu degšanas efektivitāti – aizmirstiet par pakarinātām skaidām! Pateicoties sūkņa novietojumam uz speciāla stiprinājuma pamatnes, sūkņa radītās vibrācijas tiek tieši pārnestas uz degšanas kameru, uzlabojot skaidu nosēšanos degšanas procesa laikā. Pēc vajadzības ģeneratoru var uzstādīt abās kūpinātavas pusēs. Dūmu ģeneratorā ir uzstādīts 5 W elektriskais melns sūknis ar ražīgumu 2x3,5 L/min. Tā pārdomātā, patentētā konstrukcija ļauj apvienot mazu ģeneratora formas koeficientu ar augstu efektivitāti, zemu koka skaidu patēriņu un iespēju regulēt dūmu daudzumu, kas rodas, izmantojot sūkni atbilstoši savām vajadzībām un kūpināšanas kameras ietilpībai. Dūmu ģenerators ir izgatavots no augstas kvalitātes nerūsējošā tērauda, kas ļauj to izmantot kūpināšanai dažādos laika apstākļos. Korpuss (uzpildes cilindrs) tiek aizvērts ar koka vāku, kas nodrošina pareizu dūmu cirkulāciju un aizsargā skaidas degšanas procesā (piemēram, no lietus pilieniem). Ilgo (4 m) šļūteni var sagriezt daļās, kas nepieciešamas, lai savienotu sūkni ar dūmu ģeneratora uzgali.

Komplekta saturs:

koka vāks dūmu ģeneratora cilindrs (padeves kameras korpuss), izgatavots no nerūsējošā tērauda 304 elektriskais sūknis (5 W) ģeneratora uzgalis ar cauruli nerūsējošā tērauda montāžas pamatne savienojumu komplekts (T veida daļa, vārsts, silikona šļūtenes) M8 nerūsējošā tērauda paplāksne - 4 gab M8x40 nerūsējošā tērauda skrūve - 2 gab (ja sienas biezums ir 3 cm; ja sienas biezums ir lielāks, ir jāizmanto atbilstoša tipa skrūves) M8 nerūsējošā tērauda uzgrieznis - 2 gab lietotāja rokasgrāmata iepakojums ar koka skaidām kūpināšanai

Dūmu ģeneratora izmērs pēc montāžas:

augstums - 334 mm. platums - 120 mm. garums - 313 mm.

Kūpināšanas metodes:

aukstā kūpināšana. siltā/karstā kūpināšana. kūpināšana ar cepšanu (raksturīga BBQ).

Aukstā kūpināšana: Parasti to kūpina temperatūrā līdz 25 ⁰C un ilgst no vairākām stundām līdz 14 dienām. Izmantotais dūmu blīvums ir atkarīgs no vajadzībām. Parasti tā plūsmai jābūt 6–15 m/min. Šo kūpināšanas metodi galvenokārt izmanto produktiem, kuri jāuzglabā vai jānogatavina ilgu laiku, jo dūmi dziļi iespiežas produktā un lēni to konservē. Ar šo metodi kūpinātie produkti žūst vienmērīgi. Tas arī dod izcilus rezultātus ilgstošas nogatavināšanas gadījumā.

Siltā/karstā kūpināšana: uz produkta tiek izmantoti dūmi ar temperatūru virs 25⁰C. Šeit mēs varam izdalīt divas augšējās temperatūras robežas – kūpināšanu līdz aptuveni 45⁰C sauc par siltu, bet līdz 60⁰C – par karstu kūpināšanu. Karstās kūpināšanas gadījumā produktus varam cept kūpinātavas iekšpusē, paaugstinot temperatūru kūpināšanas kamerā pat līdz 80-90⁰C.

Kūpināšana ar grauzdēšanu: Grauzdējot var atvienot dūmu ģeneratoru un apstrādāt produktus, izmantojot tikai temperatūru.

Neatkarīgi no izvēlētā kūpināšanas veida, atcerieties, ka tas ir gala process, un pamats ir pareizi sagatavot produktus kūpināšanai un ļoti labi tos izžāvēt pirms tam (vai papildus izžāvēt kūpinātavā). Tas ir izšķirošs posms, kas pozitīvi ietekmē kūpināto produktu kvalitāti un neļauj tiem sarūgt.